小樽市 北海道産ほたてのオリーブオイル煮

北海道産ほたてのオリーブオイル煮

北海道の漁港で水揚げされた魚介類を、低温のオリーブオイルでじっくり煮た無添加コンフィです。
コンフィは、食材を低温のオイルでじっくりと煮るフランス南西部発祥の調理方法。添加物を一切使わず、オリーブ油、なたね油、食塩のみでシンプルに美味しく調理しました。
旨味の凝縮された帆立のコンフィは、炊き込みご飯やパスタの具材としてもおいしくお召し上がりいただけます。